Mini Bolo de Microondas (Aniversário Fati)

Ingredientes:
3 ovos (claras em neve)
100g de margarina ou manteiga
1 ½ xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ½ xícara de chá de coco ralado
1 xícara de chá de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Preparo:
Bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar bem clarinho, acrescente os ingredientes secos intercalando com o leite. Finalize acrescentando as claras em neve.

Asse em forma aro 28, forno convencional por 40 minutos ou até dourar. Ou então em mini-formas de papel no microondas.

Coloque em forminhas de papel e asse cada 6 unidades por 1 minuto ou 1 minuto e 30 segundos no microondas, potência alta.

Dica para assar no microondas: coloque sempre 4 forminhas juntas para dar “sustentabilidade” à massa.

Você pode colocar os chips de chocolate dentro da massa, ou pedacinhos de frutas ou ainda, especiarias como canela, noz moscada etc.

Para nossa festa colocamos uma cobertura de 400g de chocolate meio amargo com 1 lata de creme de leite e suco de uma laranja. Com este creme, cubra o bolo e capriche com granulado.

HUMMMM! É só festejar!!!!


Profª. e consultora gastronômica Ana Maria Ruiz Tomazoni
Tomazoni Gastronomia - Sabor & Saber 4121-53-15
www.anatomazoni.com.br